Spaghetti allo scoglio con pesce surgelato
Gli spaghetti allo scoglio surgelati sono sempre una scelta perfetta per il pranzo della domenica.
- 250 gr di spaghetti
- 8 pomodorini pachino
- 200 gr di vongole
- 100 gr di cozze
- 5 scampi interi
- 5 gamberi
- 1 calamaro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- peperoncino q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
- olio q.b.
- sale qb
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Ecco come puoi fare: metti a scongelare il pesce. Se sei di fretta, come capita spesso a me, puoi metterlo in una terrina con dell'acqua tiepida. Io di solito metto a scongelare i gamberi, gli scampi e i calamari. Invece, le vongole e le cozze preferisco scongelarle direttamente sul fuoco e poi le metto da parte in un piatto con tutto il loro sughetto.
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Dopo che i gamberi sono scongelati, puliscili per bene, mentre i calamari tagliali a rondelle. Gli scampi, invece, li lascio interi perché fanno scena nel piatto. A questo punto, prendi una padella e scalda un filo d'olio con un po' di peperoncino. Aggiungi i pomodorini pachino tagliati a metà e falli rosolare un po'. Poi butta dentro gli scampi, i gamberi e i calamari, e fai cuocere tutto insieme per qualche minuto. Non dimenticarti di aggiustare di sale!- 3
A questo punto, incorpora anche le vongole e le cozze che avevi messo da parte, versa un bel bicchiere di vino bianco e lascialo sfumare. Per dare il tocco finale al sugo, spolvera un po' di prezzemolo tritato.- 4
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolali al dente. Il trucco per renderli perfetti? Finisci la cottura direttamente nella padella con il sugo di pesce. Mescola tutto per bene, aggiungi il pesce, e il gioco è fatto!spaghetti allo scoglio surgelati
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
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