Seppioline con piselli
Le seppioline con i piselli sono uno di quei piatti che raccontano la tradizione della cucina italiana e riescono a portare a tavola tutto il sapore del mare.
- 250 gr di piselli surgelati
- 350 gr di seppioline surgelate
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- prezzemolo tritato q.b.
- olio q.b.
- sale q.b.
- peperoncino q.b.
- pepe q.b.
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In una padella, versa un filo di olio extravergine d'oliva e aggiungi un pizzico di peperoncino per dare un po’ di carattere. Quando l'olio è caldo, unisci i piselli surgelati e falli saltare per qualche minuto. - 2
Per esaltare il loro sapore, aggiungi un po’ d'acqua e un pizzico di sale. Copri con un coperchio e lascia che i piselli si cuociano, mescolando di tanto in tanto. Dopo qualche minuto, quando sono teneri, togli la padella dal fuoco e tieni i piselli da parte.- 3
Ora prendi una casseruola e versa un filo d’olio. Quando l'olio è caldo, aggiungi le seppioline scongelate e un pizzico di sale. Cuocile per qualche minuto, mescolando delicatamente per farle dorare uniformemente. - 4
Versa il vino bianco nella casseruola e lascia che evapori completamente, così da conferire un aroma ricco e profumato alle seppioline. - 5
A questo punto, unisci i piselli già cotti nella casseruola e mescola bene. Lascia cuocere il tutto per qualche minuto affinché il sugo si asciughi leggermente e i sapori si amalgamino alla perfezione. - 6
Infine, unisci l’emulsione di olio, prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescola bene per distribuire il condimento su tutte le seppioline e i piselli, dando così una nota fresca e aromatica al piatto. Le seppioline con i piselli sono pronte per essere gustate! Servile calde, magari con una bella fetta di pane croccante per fare la scarpetta e goderti ogni singolo morso. Buon appetito!
seppioline con i piselli
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
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