Schiacciata di patate al forno

Inizia versando l’acqua in una ciotola capiente. 

Aggiungi l’olio e l’uovo, quindi mescola bene il tutto per amalgamare gli ingredienti.

A questo punto, aggiungi la farina poco alla volta, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. L’impasto dovrà risultare denso, ma non troppo liscio, con una consistenza che accoglie bene gli altri ingredienti.

Incorpora il parmigiano grattugiato, che conferirà un sapore ricco, e un pizzico di sale per bilanciare i gusti.

 Affetta finemente le patate con l’aiuto di una mandolina per ottenere fette sottili e omogenee. cotto, che apporterà una sapidità delicata.

 Aggiungi le patate direttamente nell'impasto, facendo attenzione a distribuirle bene. Poi, unisci anche il prosciutto

Prendi una teglia e rivestila con carta forno. Versa l’impasto nella teglia, distribuendolo uniformemente.

Per un tocco extra di sapore, aggiungi un filo d’olio sulla superficie, quindi profuma il tutto con qualche rametto di rosmarino fresco. 

Cuoci in forno già caldo, in modalità statica, per 35 minuti a 190°C. Negli ultimi minuti di cottura, attiva la funzione grill per dorare la superficie e renderla ancora più croccante. Quando la schiacciata sarà ben dorata e croccante, toglila dal forno e lasciala riposare per qualche minuto prima di servirla.