Risotto con bresaola
Risotto con la bresaola
- 200 gr di riso
- 100 gr di bresaola
- 80 ml di panna da cucina (oppure 80 gr di Philadelphia)
- 1 limone (per la scorza)
- 70 gr di parmigiano
- brodo vegetale q.b.
- olio q.b.
- sale q.b.
- peperoncino q.b.
- 1 Prepara il brodo vegetale puoi usare, una carota, una patata e una zucchina.
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Prendi la bresaola, arrotolala e tagliala a listarelle con delle forbici, tienila da parte.- 3
In una pentola, metti un filo d’olio aggiungi il riso e fallo tostare Versa il vino bianco e poi inizia a mantecare con il brodo, aggiungendo i primi tre mestoli.- 4
Nel frattempo, grattugia la scorza del limone e tienila da parte. A metà cottura, aggiusta di sale e assaggia per verificare il sapore, aggiungendo altro sale se necessario.
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Continua a girare e a versare il brodo fino a quando il riso non sarà cotto, ci vorranno circa 20 minuti. Quasi a fine cottura incorpora la bresaola.- 6
Una volta cotto il riso, spegni il fuoco e arricchiscilo con la scorza di limone e la panna da cucina.- 7
Aggiungi il parmigiano e lascia riposare il risotto qualche minuto prima di servire.Risotto con la bresaola
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
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