Patate gratinate al forno
Le patate gratinate al forno sono un contorno facile e veloce da preparare perfetto per tutte le occasioni.
Le patate gratinate al forno sono uno dei miei contorni preferiti. Le preparo spesso e piacciono a tutta la famiglia. Sono un piatto perfetto per accompagnare molti piatti principali.
Ricetta patate gratinate al forno
Per prepararle, le patate vengono affettate non troppo sottili e messe in uno strato uniforme in una teglia da forno.
Ogni strato viene poi condito con una panatura speciale (la mia). Una volta assemblate, le patate vengono cotte lentamente in forno fino a quando non diventano belle croccanti.
Il risultato finale è un piatto ricco di sapore, che si scioglie in bocca , un contorno che è sempre apprezzato a tavola, sia per le occasioni speciali che per un pasto in mezzo alla settimana!
Le patate gratinate sono il contorno ideale per accompagnare piatti di carne o pesce, ma sono anche perfette per essere servite da sole, magari con una salsa a base di yogurt o maionese per un tocco fresco. Possono essere il piatto che arricchisce un pranzo in famiglia, ma anche l'asso nella manica per una cena con amici o durante le feste. Non c'è occasione che non si adatti a queste patate croccanti, saporite e sempre apprezzate da grandi e piccini!
Qualche consiglio di preparazione
Il segreto delle patate gratinate e nella gratinatura, io non uso solo un pangrattato ma un mix di ingredienti che dona alle patate un sapore davvero eccezionale e delizioso. Uso oltre al pangrattato un po' di parmigiano, qualche erba aromatica di solito il prezzemolo tritato o il rosmarino. Se volete potete aggiungere anche una spruzzata di pepe, io non l'ho fatto perchè le hanno mangiate anche le mie bambine. Il risultato sono delle patate al forno croccanti ma allo stesso tempo tenere al loro interno.
Come tipologia di patata uso quella rossa, potete adoperare anche quelle a pasta gialla. Se volete avere delle patate gratinate più morbide, potete sbollentarle velocemente in acqua calda per poi gratinarle e passarle in forno per fargli fare una golosa crosticina.
Le patate al forno gratinate sono un piatto che può essere servito in diversi modi possono accompagnare una varietà di piatti principali.
Le patate gratinate sono un contorno classico che si abbina bene a una vasta gamma di piatti principali. Servile accanto a carne arrosto, pollo al forno, pesce alla griglia o qualsiasi altro piatto preferisci.
Se stai organizzando un buffet o un party, le patate gratinate possono essere servite come parte del menu. Posiziona una ciotola di patate gratinate accanto ad altri contorni e piatti principali per offrire una varietà di opzioni ai tuoi ospiti. Le patate gratinate possono anche essere servite come piatto principale per chi segue una dieta vegetariana. Accompagnale con una porzione abbondante di verdure grigliate o una fresca insalata verde per un pasto equilibrato e ricco di gusto.
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Le patate gratinate al forno sono un contorno facile e veloce da preparare perfetto per tutte le occasioni.
- 4 patate medie
- 50 gr di pangrattato
- 50 gr di parmigiano
- prezzemolo tritato q.b.
- sale q.b.
- Sbuccia le patate e tagliale a fette non troppo sottili, circa 3-4 mm di spessore, in modo che possano cuocere uniformemente ma rimanere morbide all'interno. Se preferisci un piatto più leggero, puoi anche cuocerle con la buccia, che darà un gusto in più e una consistenza più rustica.
- In un piatto fondo, mescola il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Se ti piace un sapore più deciso, puoi aggiungere anche una leggera spolverata di pepe nero o aglio tritato (fresco o in polvere). Per un tocco aromatico, prova ad aggiungere anche un po' di rosmarino tritato.
- Passa ogni fetta di patata nella panatura, assicurandoti che siano completamente ricoperte su entrambi i lati. La panatura deve aderire bene alla superficie per ottenere una crosticina croccante.
- Disponi le patate in una teglia rivestita di carta forno, cercando di non sovrapporle troppo per permettere una cottura uniforme. Condisci con un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungi un pizzico di sale. Se vuoi una crosticina ancora più croccante, puoi spennellare leggermente le patate con un altro po' di olio.
- Cuoci le patate in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o finché non diventano dorate e croccanti in superficie. Durante la cottura, girale a metà tempo per garantire una doratura uniforme. Se desideri una crosticina ancora più croccante, puoi alzare la temperatura a 200°C negli ultimi 5-10 minuti.
- Una volta pronte, sforna le patate e lasciale riposare per qualche minuto. Servile calde come contorno perfetto per carne, pesce, o come piatto principale in una cena vegetariana, magari accompagnate da una salsa leggera a base di yogurt o maionese per un tocco fresco.
Sono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
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