Pasta vongole e asparagi
Se stai cercando un piatto che catturi i sapori della primavera e faccia colpo sui tuoi ospiti, non puoi perderti la pasta con vongole e asparagi!
- 250 gr di spaghetti (o altro formato)
- 300 gr di vongole
- 100 gr di asparagi
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- peperoncino q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
- sale q.b.
- olio qb
- 1 Inizia lavando e pulendo bene gli asparagi. Rimuovi la parte più dura dei gambi e tagliali a piccoli pezzi, tenendo da parte le punte più grandi. Un trucco utile? Usa delle forbici per farlo, sarà più semplice!
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Nel frattempo, fai scongelare le vongole in una padella, così potrai utilizzare anche il loro sughetto per insaporire il piatto. Una volta pronte, metti in un'altra padella un filo d'olio e un pizzico di peperoncino. Aggiungi gli asparagi e un pizzico di sale, poi versa mezzo bicchiere d'acqua. Lasciali cuocere per 5-7 minuti, fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti.- 3
Quando gli asparagi sono quasi pronti, unisci le vongole scongelate e sfuma il tutto con un po' di vino bianco, lasciando evaporare l’alcol. Nel frattempo, cuoci la pasta e scolala al dente. Condiscila con il delizioso mix di asparagi e vongole e, se vuoi, aggiungi un po' di prezzemolo tritato per un tocco di freschezza. Voilà! Hai preparato un piatto primaverile che farà brillare i tuoi pranzi e le tue cene!pasta con vongole e asparagi - 2
Sono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it