Pasta polpo e patate
Oggi voglio parlarti di una ricetta che mi ha letteralmente conquistata: pasta con polpo e patate, ma con un twist cremoso che la rende davvero speciale.
- 250 gr di pasta
- 300 gr di polpo (io ho usato il surgelato)
- 1 patata media
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- peperoncino q.b.
- prezzemolo q.b.
- latte q.b.
- 1 Come fare la pasta con polpo e patate
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Metti a lessare la patata dopo averla pelata. Una volta cotta, frullala con un po’ di acqua di cottura usando un mixer fino a ottenere una crema liscia. La crema di patate è pronta!- 3
Per il polpo surgelato, mettilo in una pentola con acqua fredda e porta a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, lascialo cuocere per circa 30 minuti. Quando è pronto, fallo intiepidire e poi taglialo a pezzetti.- 4
In una padella, scalda un filo d’olio con un pizzico di peperoncino e aggiungi il polpo. Fai insaporire per qualche minuto, poi sfuma con vino bianco, lascia evaporare l'alcol e aggiusta di sale.- 5
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente. Rimetti la pasta nella pentola a fuoco acceso, aggiungi il polpo e la crema di patate. Mescola bene per amalgamare il tutto e infine completa con prezzemolo fresco tritato.pasta polpo e patate
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
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