Pasta con gamberi e carciofi
Oggi voglio parlarti di un piatto originale: la pasta con gamberi e carciofi! Se stai cercando un abbinamento un po' particolare, questa ricetta è assolutamente da provare.
- 250 gr di pasta
- 10 gamberi argentini
- 1 carciofo grande
- 80 ml di panna da cucina
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale q.b.
- olio q.b.
- 1 Inizia pulendo i carciofi, rimuovendo le foglie più dure e cercando di ottenere solo il cuore. Fai attenzione in questa fase, perché se lasci le foglie più coriacee, rischi di ritrovarti con dei pezzi che faticano a cuocersi bene. Una volta pronti, prendi una padella e versa un filo d'olio con un pizzico di peperoncino. Aggiungi i carciofi e cuocili a fiamma vivace per qualche minuto. Poi, versa due bicchieri colmi di acqua, abbassa il fuoco e lascia cuocere i carciofi per circa 20 minuti, fino a quando non sono teneri e saporiti.
- 2
Nel frattempo, passa ai gamberi surgelati: puliscili e cuocili in un'altra padella con un po’ d’olio e sale. Lasciali rosolare a fuoco vivo per qualche minuto, quindi uniscili ai carciofi e sfuma con del vino bianco, facendo evaporare l'alcol. Alla fine della cottura, aggiungi la panna per creare una salsa cremosa che avvolgerà tutti i sapori.- 3
Non dimenticare di cuocere la pasta in abbondante acqua salata! Quando è al dente, scolala e termina la cottura mantecandola direttamente nel sugo con gamberi e carciofi. Il risultato sarà un piatto ricco di sapore, dove ogni ingrediente gioca la sua parte alla perfezione. Buon appetito!pasta gamberi e carciofi - 2
Sono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it