Pasta asparagi e salsiccia
La pasta con asparagi e salsiccia è uno di quei piatti che ti conquista al primo assaggio!
- 250 gr di pasta
- 10 pomodorini pachino
- 10 asparagi
- 1 salsiccia
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- peperoncino q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
- sale q.b.
- olio q.b.
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Taglia i pomodorini a metà e mettili in padella per dare un po’ di colore e dolcezza alla base del sugo. Nel frattempo, occupati degli asparagi: lavali bene, poi elimina la parte più dura del gambo e tagliali a pezzettini, lasciando le punte un po' più grandi perché daranno al piatto una bella consistenza.- 2
In padella, versa un filo d'olio, un pizzico di sale e, se ti piace un tocco piccante, un po' di peperoncino. Cuoci tutto a fuoco vivace per circa 5-7 minuti, giusto il tempo di far ammorbidire i pomodorini e insaporire gli asparagi. A questo punto, aggiungi un bicchiere d’acqua per dare umidità, e poi aggiungi la salsiccia tagliata a pezzetti. Lasciala dorare bene, così da sprigionare tutti i suoi sapori.Ora, per esaltare i sapori, sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco e continua la cottura per circa 15 minuti. Se ti accorgi che il sugo si sta asciugando troppo, aggiungi ancora un po’ di acqua, giusto per mantenere una consistenza bella cremosa. Quasi a fine cottura, aggiungi del prezzemolo fresco tritato, che darà una nota di freschezza.
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Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente. Uniscila direttamente nella padella con il sugo e falle prendere sapore, mescolando bene per avvolgerla completamente. Ecco pronta la tua pasta con asparagi e salsiccia: un piatto rustico e saporito che racchiude tutti i sapori della primavera!
pasta con asparagi e salsiccia - 2
Sono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it