Pasta al forno
La pasta al forno è uno di quei piatti che fa subito "festa", non trovi? È il simbolo delle domeniche in famiglia, dei pranzi abbondanti e delle occasioni speciali.
- 500 gr di pasta
- 250 ml di salsa di pomodoro
- 100 ml di besciamella
- 1 mozzarella
- 50 gr di parmigiano
- olio q.b.
- sale q.b.
- 1
Iniziamo preparando un semplice ma delizioso sugo con pomodoro e basilico, un classico che non delude mai. Ti consiglio di scegliere una passata di pomodoro di qualità, io uso spesso quella fatta in casa da mia suocera. Metti in una padella un filo d’olio, aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Quando il sugo si sarà addensato e avrà assorbito tutto il profumo del basilico fresco, è pronto!
- 2
Ora, metti a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Ricorda di seguire le istruzioni sulla confezione per la cottura, ma ti consiglio di scolarla dopo circa 10 minuti, in modo che risulti al dente. Questo passaggio è fondamentale, perché la pasta continuerà a cuocere in forno e non vuoi che diventi troppo morbida.- 3
Una volta scolata, condisci la pasta con il sugo e abbondante besciamella. Se non hai mai preparato la besciamella in casa, fallo: è più semplice di quanto pensi e il risultato è mille volte migliore di quella comprata! Mescola bene per assicurarti che ogni pezzo di pasta sia ben avvolto e pieno di sapore.- 4
Prendi una teglia antiaderente o una pirofila e inizia a creare i tuoi strati. Adagia metà della pasta sul fondo, seguita da un altro strato di besciamella cremosa. A questo punto, non dimenticare di aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti, che si scioglierà creando quel fantastico effetto filante!- 5
Dopo aver messo la mozzarella, aggiungi la restante pasta, cercando di distribuirla uniformemente. Termina il tutto con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato. Questo passaggio è cruciale, perché il parmigiano è ciò che darà quella golosa crosticina che tutti amiamo!- 6
Cuoci in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. Durante la cottura, potrai già sentire il profumo che invade la cucina e ti farà venire l’acquolina in bocca! E per un tocco finale, accendi il grill negli ultimi 5 minuti: sarà allora che la magia accadrà e la crosticina diventerà dorata e croccante, proprio come la vuoi tu!- 7
Quando sarà pronta, sfornala e lasciala riposare per qualche minuto prima di servirla. Questo tempo di attesa permette ai sapori di stabilizzarsi e renderà ogni porzione perfetta al taglio. Preparati a ricevere complimenti a non finire! Buon appetito!pasta al forno
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
- 2
