Panna cotta al caffè
La panna cotta al caffè è uno di quei dolci che, se non hai mai provato, dovresti davvero concederti!
- 75 ml di caffè espresso
- 250 ml di panna fresca
- 50 gr di zucchero
- 8 gr di colla di pesce
- 1 bustina di vanillina
- cioccolato a scaglie (facoltativo)
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Per una panna cotta al caffè irresistibile, inizia mettendo in ammollo la colla di pesce in acqua fresca per farla ammorbidire. Intanto, prepara un bel caffè espresso (circa 75 ml) e tienilo da parte; sarà il tocco aromatico che renderà il dolce speciale.- 2
Metti in ammollo in acqua fresca la colla di pesce.
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Prendi un pentolino e versa dentro la panna fresca insieme allo zucchero e al caffè. Accendi il fuoco a fiamma bassa e inizia a mescolare delicatamente con una frusta, assicurandoti che lo zucchero si sciolga completamente e gli ingredienti si amalgamino bene. Aggiungi un po’ di vanillina per un profumo delicato e continua a girare fino a quando il composto non arriva quasi a bollore.
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Appena inizia a fremere, spegni il fuoco e aggiungi la colla di pesce strizzata, mescolando fino a che non si scioglie completamente e la crema diventa liscia e vellutata.
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Ora versa la panna cotta nei bicchieri o nelle coppette in cui la vuoi servire e mettila in frigo per almeno quattro ore: avrà tutto il tempo di rassodarsi e prendere una consistenza perfetta.
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Poco prima di servirla, puoi dare un tocco in più con delle scaglie di cioccolato fondente sulla superficie. Il contrasto tra il cioccolato e il caffè renderà ogni cucchiaiata ancora più golosa!panna cotta al caffè
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
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