Gamberi in crosta

Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e ritaglia due lunghe strisce, sufficienti per avvolgere i gamberi.

ulisci con cura i gamberi, rimuovendo il guscio e il filo intestinale, poi asciugali delicatamente con carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso e favorire una cottura croccante.

Prendi una striscia di pasta sfoglia e arrotola ciascun gambero, avvolgendolo saldamente e sovrapponendo leggermente i bordi della pasta per sigillare bene. Disponi i gamberi avvolti sulla teglia foderata con carta forno, lasciando un piccolo spazio tra ciascun pezzo per favorire una cottura uniforme.

Ora prepara la spennellatura: puoi scegliere se usare un po’ di latte, per una finitura più delicata, oppure sbattere un uovo, che darà un colore dorato più intenso e lucente. Spennella i gamberi avvolti nella sfoglia con la scelta prescelta, assicurandoti di coprire bene tutta la superficie.

Per un tocco finale e croccante, cospargi i gamberi con semi di papavero e di sesamo, che non solo aggiungeranno sapore ma daranno anche una piacevole decorazione.

Inforna i gamberi in crosta a forno statico preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, finché la sfoglia inizia a gonfiarsi e a dorarsi leggermente. Negli ultimi 5 minuti di cottura, passa alla funzione ventilata per assicurarti che i gamberi raggiungano una doratura perfetta e uniforme su tutta la superficie. Una volta pronti, lascia intiepidire leggermente i gamberi in crosta prima di servirli: così saranno perfettamente fragranti e pronti per essere gustati!