Carbonara di asparagi
Oggi voglio parlarti della carbonara di asparagi, una variante super gustosa del celebre piatto romano che sicuramente ti sorprenderà!
- 200 gr di pasta
- 10 asparagi
- 4 uova
- 100 gr di speck
- 50 gr di parmigiano
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- pepe q.b.
- olio q.b.
- sale q.b.
- 1 Lava e pulisci gli asparagi, poi tagliali a pezzetti e falli bollire per circa 10-15 minuti. Una volta cotti, scolali e mettili da parte, pronti per essere uniti al tuo piatto.
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In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato e una generosa dose di pepe. Questo mix darà cremosità e sapore alla tua carbonara di asparagi!- 3
Nel frattempo, prendi una padella e cuoci lo speck con un filo d’olio. Lascialo rosolare bene e, una volta dorato, sfuma con del vino bianco, lasciando evaporare. A questo punto, unisci gli asparagi e lasciali cuocere insieme per qualche minuto, mescolando bene, poi spegni il fuoco.- 4
Ora cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente. Uniscila alla padella con gli asparagi e lo speck, mantenendo il fuoco acceso. Aggiungi il mix di uova e continua la cottura, mescolando con cura, fino a ottenere una bella crema avvolgente.- 5
Servi la tua carbonara di asparagi in un piatto, e se ti piace, non dimenticare di aggiungere un pizzico extra di pepe per dare un ulteriore tocco di sapore! Buon appetito!carbonara di asparagi
SerenaCooking with SereSono Serena, la food blogger e creatrice del blog di cucina Cooking with Sere che mi piace chiamare "La mia isola felice". Qui troverai un spazio dedicato alla cucina dove propongo ricette facili e veloci, perfette per tutti coloro che desiderano portare un po’ di creatività in tavola in maniera semplice.
Nel mio blog, la protagonista è spesso la friggitrice ad aria, un elettrodomestico versatile che permette di preparare piatti leggeri in un batter d'occhio. Ma non mi limito solo a questo: troverai anche altre tecniche di cucina per trasformare ogni pasto un momento di convivialità!
Ti ringrazio per aver stampato questa ricetta! Torna a trovarmi su www.cookingwithsere.it
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