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pasta con salmone e ricotta
Primi piatti Primi piatti di pesce

Pasta con ricotta e salmone

La pasta con ricotta e salmone l’ho preparata in un momento di verve creativa. Volevo provare a fare la pasta con ricotta e salmone, la pasta con il salmone l’ho sempre preparata con la panna nella maniera classica oppure con la Philadelphia, non avevo mai provato l’accoppiamento con la ricotta e devo ammettere che questi …

Spaghetti gamberi e bottarga
Primi piatti Primi piatti di pesce

Spaghetti gamberi e bottarga

Gli spaghetti gamberi e bottarga sono un primo piatto semplice e gustoso perfetto per una serata romantica. Se state cercando qualche idea carina per il menu di San Valentino questa è la ricetta giusta! In questo periodo ho sperimentato diversi piatti con questo pregiato ingrediente e dopo gli spaghetti con vongole e bottarga ho provato questa …

Primi piatti Primi piatti di pesce

Spaghetti vongole e bottarga

Gli spaghetti con vongole e bottarga sono un primo piatto davvero eccezionale! Per Natale abbiamo ricevuto un cesto con prodotti tipici sardi e per noi è stato un vero e piacere. Sia io e mio marito siamo di origini sarde, non potevano ovviamente farci cosa più gradita. Dentro il pacco abbiamo trovato la bottarga di …

gnocchi melanzane e vongole
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Gnocchi di patate con melanzane e vongole

Gli gnocchi di patate con melanzane e vongole sono buonissimi, un piatto che mi è rimasto nel cuore, perchè era uno dei primi piatti che faceva parte del nostro menu di matrimonio. In realtà quelli del matrimonio erano chicche di patate, più piccoline ma sempre ottime. Le ho riproposte a casa e devo dire che …

spaghetti alle vongole con pomodorini
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Spaghetti alle vongole con pomodorini

  Gli spaghetti alle vongole con pomodorini, insieme al risotto alla crema di scampi sono il mio primo piatto preferito!  Li adoro e ogni volta che ne ho occasione li preparo! Questa è colpa della mia mamma, che sin da piccola me li faceva e io dicevo a tutti che le “gongole” erano il mio …

fregola sarda con vongole
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Fregola sarda con le vongole

Uno dei miei piatti preferiti è la fregola sarda con le vongole. Sono di origine sarda, i miei genitori sono entrambi nati in Sardegna, mentre noi a Roma. Nella mia cucina non possono mancare i piatti della nostra fantastica isola. Questa estate dopo tanti anni io, mio marito e la nostra piccolina, siamo andati in …

gnocchi con pesto e vongole
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Gnocchi pesto e vongole

Che cosa dire degli gnocchi pesto e vongole? È un primo piatto delicato e super gustoso! Io li adoro e li propongo spesso quando ho ospiti a cena, farete figurone! E un primo piatto molto semplice! Io ho usato gli gnocchi di patate, perché ho la suocera che mi li prepara, però il pesto e …

gnocchi gamberi e zucchine
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Gnocchi gamberi e zucchine

Io adoro gli gnocchi gamberi e zucchine! E’ un primo piatto perfetto per le grandi occasioni, ma anche per quando hai voglia di qualcosa di gustoso.  La pasta con zucchine e gamberi per me è già il top, ma gli gnocchi di patate, si prestano benissimo perché creano una cremosità tutta da gustare! Non solo, …